Dulce Acevedo
Es la fuerza vital detrás de la finca ecológica La Calabacera, en Guía de Isora (Tenerife), un proyecto de más de 15 hectáreas dedicado al cultivo de plátanos y frutas tropicales con enfoque agroecológico. Desde 2005, ha liderado la transición hacia una agricultura regenerativa, integrando diversidad de cultivos (papayas, guayabas, cítricos, hortalizas, viñedos, entre otros) y cerrando ciclos con compostaje y manejo consciente del suelo. Su trayectoria no ha sido exenta de retos: transformó una herencia familiar en un proyecto inspirador que desafía las convenciones agrícolas tradicionales. Con naturalidad y convicción, Dulce comparte su trabajo como un “paseo por los sentidos”: abre la finca a visitas técnicas, experiencias sensoriales, encuentros con chefs y exploraciones del sabor de lo local. Ha recibido a cocineros nacionales e internacionales que han descubierto aromas, texturas y posibilidades culinarias únicas en su entorno