Una invitación a pensar cómo las visitas pueden fortalecer el territorio, la agricultura y la comunidad que las acoge
Durante los días 18 y 19 de septiembre en Buenavista del Norte (Tenerife), se desarrollará la sexta edición de las Jornadas Terrae, un encuentro que se ha consolidado como referente en el impulso de la agroecología a escala local, convocando a responsables públicos, productores, comercio, hostelería, entidades y ciudadanía, con un formato muy práctico: ponencias marco, mesas de intercambio, visitas técnicas y espacios de conexión entre oferta y demanda (circuitos cortos).
“Visitas que cuidan territorios” es el lema de esta edición en la que vamos a profundizar en cómo los municipios insulares pueden orientar el turismo hacia un modelo responsable que apoye iniciativas agroecológicas, fortalezca circuitos cortos y consumo local, y contribuya a la viabilidad y dignidad del oficio agrario, manteniendo paisaje, biodiversidad y cultura alimentaria.
Buenavista del Norte.
Casa de La Cultura
Programación
Jueves 17 septiembre
- 18:30h. Rueda de prensa institucional. Intervienen: Ayuntamiento de Buenavista del Norte y Asociación Red Terrae.
- 20:00h. “Cena de traje”. Actividad participativa donde cada persona comparte un plato o producto de su lugar de origen y de producción agroecológica.
Viernes 18 septiembre
- 08:45h. Acreditaciones.
- 09:00h. Apertura institucional.
- 09:30h. 📌Espacio póster. Galería y presentación de proyectos.
- 10:45h. Pausa agroecológica. Desayuno con producto local y de temporada.
- 11:15h. 🎤Mesa redonda. “Cuidar el territorio que visitamos. El papel del producto local en las nuevas formas de visitar”
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- Catedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias
- Hotel Melia
- MaraSul, catas y turismo consciente
- Almócita, destino cultural y agroecológico
- El Cardón NaturExperience
- Parque Rural de Teno
- Restaurante Mesón del Norte
- Finca Ecológica La Econtenta
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- 12:30h. 🌿Construyendo el relato de las “visitas que cuidan territorios”. Taller participativo
- 14.15h. Almuerzo en restaurante local (opcional)
- 16.30h. 🚶Visita guiada a Punta de Teno
- 19.30h. Actividad festiva en El Palmar. Cabalgata anunciadora de las Fiestas de La Consolación
Sábado 19 septiembre
- 09:30h. 🚶Visita al Mercado del Agricultor y Artesano.
- 10:45h. Pausa agroecológica. Desayuno con producto local y de temporada.
- 11:30h. 🚶Visita a finca ecológica La Ecotenta.
- 13:30h. Sesión de conclusiones
- 14:30h. 🧀Laboratorio del gusto agroecológico
- 17:00h. 🚶Ruta interpretada en El Palmar.
- 19:30h. Manifestaciones culturales tradicionales: Libreas de Buenavista y de El Palmar.
Participa en el Espacio Póster
En el Espacio Póster de experiencias que funciona como una herramienta de transferencia entre territorios y actores. La presentación del póster supone la aceptación de los autores para que el mismo se incorpore al repositorio de conocimiento agroecológico, de libre acceso. Los póster en formato homologado serán impresos por la organización de manera gratuita y publicados posteriormente en el repositorio de conocimiento de Red Terrae conforme a las normas establecidas.
¿Qué encontrarás?
 Debate |
 Experiencias sobre el terreno |
 Producto local |
 Cocreación |
Voces para construir el relato
David Padrón Marrero
¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a que las visitas...
Alberto de Armas Estévez
¿Cómo puede la recuperación del territorio convertirse en la mejor...
Monserrat Pérez Ramos
¿Puede una visita convertirse en el mejor apoyo para quienes...
Diana Marcelino Bermudez
¿Puede un plato contar la historia de un territorio? Chef...
Valerio del Rosario Martín
¿Cómo puede un territorio convertir una visita en un compromiso...
Manuel Redondo Arandilla
¿Cómo construimos un relato que nazca del territorio y no...
Mila Martín García
¿Cómo conseguimos que todas las voces construyan un mismo relato?...
María Candelaria Fuentes Dorta
¿Cómo puede la restauración convertir el producto local en una...
David Padrón Marrero
¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a que las visitas fortalezcan los territorios?
Profesor Contratado Doctor de la Universidad de La Laguna · Investigador en desarrollo sostenible, gobernanza y desarrollo territorial.
David Padrón Marrero es Profesor Contratado Doctor en el Departamento de Economía Aplicada y Métodos Cuantitativos de la Universidad de La Laguna (ULL) e investigador del Centro de Estudios de Desigualdad Social y Gobernanza (CEDESOG). Su actividad se centra en el análisis de las políticas públicas, la sostenibilidad y la gobernanza territorial, participando en distintos espacios de reflexión estratégica sobre el futuro de Canarias. Forma parte del Consejo Asesor de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias (ICCA-ULL), del Comité de Personas Expertas para la Agenda Canaria 2030 y es vicepresidente segundo de la Red Española para el Desarrollo Sostenible (REDS-SDSN Spain). Su trabajo aporta una visión integradora sobre cómo el desarrollo territorial, la actividad económica y la sostenibilidad pueden avanzar de forma conjunta.
En las jornadas participará en la mesa redonda aportando una visión estratégica sobre el papel de las políticas públicas y la gobernanza en la construcción de territorios que cuidan a quienes los visitan y fortalecen sus comunidades locales.
Alberto de Armas Estévez
¿Cómo puede la recuperación del territorio convertirse en la mejor experiencia para quien nos visita?
Licenciado en filosofía · Coordinador del proyecto Recupera Teno · Especialista en participación comunitaria como modelo para la restauración agroecológica.
Alberto de Armas Estévez desarrolla su labor como técnico gestor del Parque Rural de Teno, y entre otras acciones coordina el proyecto Recupera Teno, una iniciativa que impulsa la restauración ecológica, la conservación del paisaje y la recuperación de los valores naturales y culturales del Parque Rural de Teno mediante la implicación de la población local y el trabajo colaborativo. Su experiencia demuestra que la conservación del territorio no depende únicamente de la protección de los espacios naturales, sino también del mantenimiento de la actividad agraria, el rescate del patrimonio cultural inmaterial y la recuperación de hábitats mediante la participación activa de quienes viven y trabajan en ellos. Defiende un modelo de gestión en el que naturaleza, comunidad y desarrollo local avanzan de forma conjunta.
En las jornadas participará en la mesa redonda compartiendo la experiencia de Recupera Teno como vía de restauración del paisaje y participación comunitaria
Monserrat Pérez Ramos
¿Puede una visita convertirse en el mejor apoyo para quienes mantienen vivo un territorio?
Guía Oficial de Turismo de Canarias · Fundadora de Marasul Canarias · Especialista en interpretación del patrimonio y experiencias gastronómicas.
Montserrat Pérez Ramos impulsa desde Marasul Canarias una forma de descubrir La Gomera basada en la autenticidad, el producto local y el encuentro con las personas que mantienen viva la identidad de la isla. Guía Oficial de Turismo de Canarias y especialista en análisis sensorial de productos agroalimentarios, combina la interpretación del patrimonio natural y cultural con experiencias gastronómicas que acercan al visitante a pequeños productores, comercios tradicionales y elaboraciones singulares como los vinos, los quesos o la miel de palma. Su trabajo demuestra que una visita puede contribuir a fortalecer la economía local, reconocer el valor del sector primario y generar un vínculo más profundo entre paisaje, cultura y alimentación. Estuvo como Dinamizadora de Iniciativas Locales Agroecológicas en Vallehermoso y actualmente es socia DILAS en Red Terrae, y colaboradora en el equipo de trabajo del Banco de Tierras de La Gomera.
En las jornadas participará en la mesa redonda compartiendo la experiencia de La Gomera como ejemplo de cómo el producto local puede convertirse en el mejor relato de un territorio.
Diana Marcelino Bermudez
¿Puede un plato contar la historia de un territorio?
Chef especializada en cocina de proximidad y valorización del producto local.
Diana Marcelino Bermúdez desarrolla una cocina estrechamente vinculada al territorio, basada en el respeto a los productos de temporada, las elaboraciones tradicionales y la relación directa con productores locales. Su trabajo entiende la gastronomía como una herramienta para transmitir cultura, identidad y paisaje, demostrando que cada ingrediente es también el resultado del conocimiento y el esfuerzo de quienes cultivan, elaboran y conservan el patrimonio alimentario. A través de experiencias culinarias participativas acerca a residentes y visitantes a una forma diferente de conocer el territorio, donde la alimentación se convierte en una puerta de entrada para comprender la agroecología y los sistemas alimentarios locales.
En las jornadas dirigirá el Laboratorio del Gusto Agroecológico, un espacio para descubrir cómo el producto local puede convertirse en el mejor relato de un territorio.
Valerio del Rosario Martín
¿Cómo puede un territorio convertir una visita en un compromiso con su futuro?
Director de El Cardón NaturExperience · Especialista en ecoturismo e interpretación del patrimonio.
Valerio del Rosario Martín lleva más de dos décadas impulsando experiencias de ecoturismo vinculadas al patrimonio natural y cultural de Canarias. Desde Buenavista del Norte ha desarrollado un modelo de interpretación del territorio que conecta paisaje, biodiversidad, cultura y comunidad local, demostrando que las visitas pueden convertirse en una herramienta para sensibilizar, generar conocimiento y fortalecer el desarrollo local. Su trayectoria combina la gestión de actividades de naturaleza con la divulgación ambiental y la puesta en valor de los recursos culturales, favoreciendo un turismo respetuoso con la identidad de los lugares. Defiende que conocer un territorio implica comprender a las personas que lo habitan y reconocer el trabajo de quienes mantienen vivo su paisaje.
En las jornadas participará en la mesa redonda y en el Laboratorio del Gusto Agroecológico y nos acompañará en la visita interpretada por El Palmar.
Manuel Redondo Arandilla
¿Cómo construimos un relato que nazca del territorio y no solo de quien lo visita?
Responsable de Dinamización y Comunicación de la Asociación Intermunicipal Red TERRAE
Manuel Redondo Arandilla trabaja desde hace más de veinte años acompañando a administraciones públicas, redes de municipios y entidades de desarrollo rural en el diseño de estrategias de innovación territorial, participación y comunicación. Como responsable de Dinamización y Comunicación de la Asociación Intermunicipal Red TERRAE comparte propuestas y proyectos de los socios de Red Terrae. Trata de sistematizar y conectar las iniciativas relacionadas con la agroecología, el trabajo en el banco de tierras agroecológicas, la certificación práctica DILAS, la valorización del producto local con Km0 Terrae y la cooperación entre territorios. Como socio fundador de Mercodes desarrolla metodologías que transforman el conocimiento local en proyectos compartidos y relatos capaces de fortalecer la identidad territorial y orientar nuevas políticas públicas desde el municipalismo y la participación.
En las jornadas presentará el marco conceptual de “Visitas que cuidan territorios” y dinamizará el taller participativo para construir colectivamente el relato del turismo agroecológico.
Mila Martín García
¿Cómo conseguimos que todas las voces construyan un mismo relato?
Especialista en desarrollo local, facilitación de procesos participativos y acompañamiento al cambio organizacional.
Mila Martín García acompaña a organizaciones, administraciones públicas y equipos de trabajo en el diseño y facilitación de procesos de innovación social, participación y aprendizaje colaborativo. Su trayectoria combina metodologías de inteligencia colectiva, creatividad y facilitación para generar espacios donde personas con perfiles y experiencias diversas puedan dialogar, construir consensos y transformar ideas en propuestas compartidas. Su trabajo pone el foco en las personas como motor del cambio, promoviendo dinámicas que fortalecen la colaboración, el liderazgo distribuido y la capacidad de las comunidades para diseñar soluciones desde su propio conocimiento. Convencida de que la innovación nace de la escucha y de la diversidad de miradas, entiende la facilitación como una herramienta para impulsar procesos de transformación con impacto social y territorial.
En las jornadas co-dinamizará, el taller participativo “Definiendo el relato del turismo agroecológico”, acompañando a los grupos en la construcción colectiva de una narrativa compartida sobre las “Visitas que cuidan territorios”.
María Candelaria Fuentes Dorta
¿Cómo puede la restauración convertir el producto local en una forma de cuidar el territorio?
Propietaria de Tasca Mar y Luna · Restaurante familiar comprometido con la gastronomía local y la hospitalidad.
María Candelaria Fuentes Dorta es la impulsora de Tasca Mar y Luna, un restaurante familiar de Buenavista del Norte que abrió sus puertas en 2009 con la vocación de ofrecer una cocina de calidad en un ambiente cercano y acogedor. Desde entonces ha consolidado un proyecto basado en la pasión por la gastronomía, el trato familiar y el compromiso con cada persona que cruza sus puertas. La apuesta por la cocina de proximidad y la valorización de los productos del entorno han convertido su establecimiento en un referente local donde tradición, sabor y hospitalidad se unen para ofrecer una experiencia vinculada a la identidad del territorio.
En las jornadas participará en la mesa redonda «Cuidar el territorio que visitamos. El papel del producto local en las nuevas formas de visitar», donde compartirá la visión de la restauración como un agente clave para conectar a quienes nos visitan con el paisaje, las personas productoras y la cultura alimentaria local, contribuyendo a que cada visita genere valor para el territorio.
Experiencias de territorio
Punta de Teno constituye uno de los ejemplos más relevantes de gestión sostenible de espacios naturales en Canarias. Situada en el extremo noroccidental de Tenerife, dentro del Parque Rural de Teno, este enclave ha sido objeto de un modelo de regulación y ordenación de accesos que busca compatibilizar la conservación de sus valores ambientales y paisajísticos con el disfrute público y la actividad económica local. La visita permitirá conocer cómo la gestión pública puede contribuir a proteger territorios especialmente sensibles frente a la presión turística y al uso intensivo de recursos.
Acompañados por representantes del Ayuntamiento de Buenavista del Norte y del Cabildo de Tenerife, analizaremos las medidas implementadas para regular el acceso a Punta de Teno y preservar su equilibrio ecológico, convirtiéndose en un caso práctico de gobernanza territorial de interés para otros municipios. La experiencia servirá para reflexionar sobre cómo construir modelos de visita que cuiden los territorios que habitamos y visitamos, reforzando la relación entre conservación, población local, actividad agraria y desarrollo sostenible.
La Econtenta, es una finca de verduras Ecológicas ubicada en Buenavista, en la zona noroeste de la isla de Tenerife. Este proyecto creado por Elisa Blanco destaca por las prácticas sostenibles y especialmente por su modelo de comercialización.
Participa en la Red de Agricultores/as de la Isla Baja, que aglutina a varias personas productoras de alimentos ecológicos, que permite diversificar y cuyo objetivo es la venta de proximidad. Elisa distribuye en la Isla Baja, entre Buenavista, Los Silos y Garachico, consiguiendo que no sobrepasen más de 15 km, a partir del reparto de cajas ecológicas a familias los miércoles y un pequeño mercado local que abre los sábados por la mañana y que garantiza el suministro semanal a las mismas, proporcionando productos frescos de alta calidad.
El Palmar constituye uno de los núcleos rurales más representativos del Parque Rural de Teno y un ejemplo de cómo la actividad agraria ha contribuido históricamente a modelar y conservar el paisaje. A través de una ruta interpretada por el valle, conoceremos la evolución de este territorio, la relación entre los aprovechamientos tradicionales y la conservación de los recursos naturales, así como el papel que sigue desempeñando la agricultura en la identidad y la economía local.
La visita permitirá reflexionar sobre el valor de los paisajes agrarios como patrimonio colectivo y sobre los retos que afrontan las comunidades rurales para mantener viva la actividad productiva en un contexto de cambios sociales, económicos y turísticos. A partir de la experiencia de El Palmar, abordaremos cómo la presencia de visitantes puede contribuir a reforzar el reconocimiento del sector primario y a generar nuevas oportunidades para los territorios rurales cuando existe una relación equilibrada entre comunidad local, producción alimentaria y conservación del entorno.
Los territorios que nos alimentan también necesitan ser cuidados.
Gracias por formar parte de este relato
